Es ist der xfdesktop, der allerdings in einer Acer modifizierten Version läuft. Also hast du auch einen richtigen Desktop mit Icons. Falls du einen klassischen Desktop haben möchtest, kannst du z.B. iDesk für den Xfce verwenden (
http://www.fedorawiki.de/index.php/IDesk). Oder du deinstallierst den Acer xfdesktop und installierst z.B. den GNOME Nautilus. Der läuft auch mit Xfce. Dann hast du einen klassischen Desktop.
Wie schon vorher geschrieben, kann man auch KDE oder GNOME installieren. Aber eigentlich hat Acer wegen den geringeren Hardwareresourcen des One sich für Xfce entschieden. Meiner Meinung zu Recht, denn Xfce brauch deutlich weniger Power als KDE oder GNOME.